দ্য পিপল ডেস্কঃ বড়দিনের উৎসবে মেতে উঠেছে শহর কলকাতা সহ গোটা বিশ্ব। প্রভু যীশুর জন্মের বিশেষ মুহূর্তে প্রার্থনায় রত হন শুভ কামনায়।

তবে উত্সব মানেই খাওয়াদাওয়া তো আছেই। আর বড়দিনের খাওয়াদাওয়ার তালিকায় কেক তো থাকবেই।

জানেন কি কেন বড়দিনে কেক খাওয়া হয়? কবে থেকে কীভাবে শুরু হল বড়দিনে কেক খাওয়ার রীতি?

বড়দিনে ফ্রুট কেকে বাজার ছেয়ে যায়। ফ্রুট কেক আবিষ্কার করে রোমানরা।

তখনও কেকের ধারণা তৈরি হয়নি। যবের গুঁড়োতে ওয়াইন, মধু মিশিয়ে নানা রকম শুকনো ফল দিয়ে তৈরি করা হত এক ধরনের মিস্টি। পরবর্তীকালে তার নাম হয় ফ্রুট কেক।

এই বিশেষ মিস্টির জনপ্রিয়তা এতটাই বাড়তে থাকে যে বিয়ে বা বড় যে কোনও অনুষ্ঠানেই কেক তৈরি হত।

অন্যদিকে, ইংল্যান্ডে উৎসবে দেদার খরচের হাত থেকে রেহাই পেতে বেশ কয়েক দিন আগে থেকে কৃচ্ছসাধনের রীতি ছিল।

অনেকে উবের খাবার তৈরির জন্য রোজকার খাবার থেকে কিছু শুকনো খাবার বাঁচিয়ে রাখতেন। যা পরবর্তী সময়ে ব্যবহার করা হত।

ইংল্যান্ডে কেকের মধ্যে শুকনো ফলের পাশাপাশি শুকনো মাংসও ব্যবহারের কথাও জানা যায়।

উত্সবের সময় চলত ভিন্ন পদ তৈরির জন্য নানা রকমের এক্সপেরিমেন্ট চলত।

এমনই এক্সপেরিমেন্টে মিস্টির উপাদান হিসেবে আসে ডিম ও ময়দা। বর্তমানে কেক তৈরির অন্যতম প্রধান উপাদান এই দুটি জিনিস।

এক সময় ইংল্যান্ডে ডিম, ময়দার মন্ড গোল গোল করো তৈরি করে তা মসলিন কামড়ে মুড়িয়ে গরম জলে সিদ্ধ করা হত।

আবার কখনও এই ডিম, ময়দার গোল মন্ড এখনকার লিট্টির মতো সেঁকে খাওয়ারও চল ছিল।

সময়ের সঙ্গে সঙ্গে পাল্টে যেতে থাকে মিস্টি তৈরির ধরন। বদলে যায় নামও। বিভিন্ন রকমফের নিয়েই নাম হয় কেক।

স্বাভাবিক ভাবে যে কোনও উৎসবের শেষ দিনেই বেশি আনন্দ ও উৎসব পালনের আয়োজন করা হয়। সেই মতো ক্রিসমাস সপ্তাহের শেষ দিনেই বিরাট আকারের কেক তৈরির প্রথা শুরু হয়।

রানি ভিক্টোরিয়া এক সময় ঘোষণা করেন,  ক্রিসমাস সপ্তাহের শেষ দিনটিতে কোনও রকম উবের আয়োজন করা যাবে না।

সমস্যায় পড়লেন কেক বিক্রেতারা। ঠিক করলেন উত্সবের দিনেই বিক্রি করা হবে কেক। সেই থেকেই ২৫ ডিসেম্বর অর্থাৎ বড়দিনেই কেক তৈরি ও খাওয়ার প্রথা চালু হয়।

446 COMMENTS

  1. Woah! I’m really loving the template/theme of this site.
    It’s simple, yet effective. A lot of times it’s challenging to get that “perfect balance” between usability and appearance.
    I must say you’ve done a amazing job with this. Additionally, the blog loads very fast for me
    on Firefox. Outstanding Blog!

  2. Its like you learn my mind! You seem to know a lot approximately this,
    like you wrote the e-book in it or something.
    I think that you just can do with a few % to power the message house
    a little bit, but instead of that, that is magnificent blog.
    A fantastic read. I will certainly be back.

  3. I’m not that much of a internet reader to be honest but your sites really nice, keep it up!
    I’ll go ahead and bookmark your website to come back in the
    future. Many thanks

  4. Hi, I do believe this is an excellent blog.
    I stumbledupon it 😉 I will revisit yet again since i have saved as a favorite it.

    Money and freedom is the best way to change, may you be rich and continue to guide others.

  5. I’ve been browsing online more than three hours today,
    yet I never found any interesting article like yours.

    It’s pretty worth enough for me. In my view, if all webmasters and bloggers
    made good content as you did, the net will be a lot more useful than ever before.

  6. Hi there just wanted to give you a quick heads up. The words in your article seem to
    be running off the screen in Safari. I’m not sure
    if this is a formatting issue or something to do with internet
    browser compatibility but I figured I’d post to let you know.
    The design and style look great though! Hope you get
    the issue resolved soon. Cheers

  7. I will right away grab your rss as I can’t in finding your email subscription hyperlink or newsletter service.
    Do you have any? Please let me recognize in order that I may subscribe.

    Thanks.

  8. It is the best time to make a few plans for the
    long run and it’s time to be happy. I have learn this put up
    and if I may I desire to suggest you some fascinating issues or suggestions.
    Maybe you could write next articles relating to this article.

    I want to learn even more issues approximately it!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here